PalliER...

11 Mai 2013, 15:50pm

Publié par Delphcôtécuisine

à cette grisaille avec les premières fraises du jardin et se réconforter sainement avec un petit dessert tout "végé" et léger.

 

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Bon, je dois l'avouer, bien que délicieusement rouges et divinement parfumées, ces premières fraises ont cruellement manqué de soleil et ne sont malheureusement que très peu sucrées. Croisons les doigts pour que les récoltes à venir cessent de rougir par dépit et que monsieur soleil daigne enfin les gorger de saveur.

Malgré tout, une fois accompagnées d'un lit de spéculoos et surmontées d'une crème soyeuse à la vanille, les voilà fin prêtes à être déguster...

 

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Verrine aux fraises, spéculoos et crème soyeuse à la vanille


pour 4 à 6 personnes (selon taille des verrines)

 

400g de tofu soyeux

100g de sucre de canne

2 cuil. à soupe d'extrait de vanille

200g de fraises (toutes ne serviront peut-être pas)

des spéculoos

quelques pistaches (non salées) pour la déco

 

Dans le bol d'un blender ou robot mixeur, mettre le tofu soyeux avec le sucre et l'extrait de vanille. Mixer ensuite longuement jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse. Réserver.

Rincer soigneusement les fraises, les équeuter, les couper en deux dans le sens de la hauteur puis les réserver.

Concasser finement les spéculoos et répartir la "chapelure" obtenue au fond des verrines. Tasser légèrement puis disposer les fraises, pointes vers le haut et face coupée contre la paroi.

Verser délicatement la crème soyeuse puis mettre au frais au moins 2 heures (idéalement à préparer la veille, la crème gagnera en fermeté)

Au moment de servir, concasser grossièrement quelques pistaches puis en parsemer le dessus des verrines.

 

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Je vous souhaite un agréable week-end et pour ceux qui le sont encore une belle fin de vacances.

Merci aussi pour votre fidélité et vos gentils petits mots.

Bises gourmandes et à très bientôt.

(Comme vous l'avez constaté, je n'ai pas encore installé mon logiciel (photoshop CS9) peut être plus tard...

A très vite.

 

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Pas question

25 Avril 2013, 09:19am

Publié par Delphcôtécuisine

de vous oublier, mais pour la petite histoire, je viens tout juste de changer d'ordinateur et je n'ai, par manque de temps, pas eu encore l'occasion de télécharger mes logiciels me permettant de faire mes petits montage pour le blog.

Je vous reviens donc très vite dès que j'y remédie mais pour vous faire patienter, voici en images les recettes à venir et saurez-vous deviner de quoi il sera question ?

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A très très vite donc et merci de tout coeur pour votre fidélité.

Bises gourmandes.

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