mes amis, et même si cela n'est pas pour me déplaire, un peu de fraîcheur serait la bienvenue et en attendant le week-end qu'on nous annonce arrosé et rafraichissant, je me console avec les enfants auprès de ces délicieux yaourts à boire maison à la framboise (et sans yaourtière)...

Faire chauffer le lait (réserver 5 cl pour le ferment) avec le sucre jusqu'à 40°C (à défaut de thermomètre à yaourt, porter tout doucement à ébulition la moitié du lait avec le sucre, retirer du feu puis verser le reste de lait froid).

Retirer du feu, ajouter le coulis (ou du sirop) de framboises et mélanger.

Délayer le ferment (ou le yaourt) dans les 5cl de lait réservé puis verser dans le reste de la préparation.

Mélanger délicatement et verser aussitôt dans des petites bouteilles disposées dans un plat.

Mettre dans le four, faire cuire à 40° (th 2) pendant 1h30, éteindre ensuite le four et laisser les yaourts (porte du four fermée) pendant 8h (idéalement une nuit).

Le lendemain, retirer les bouteilles du four, les fermer puis mettre au réfrigérateur pour au moins 5h.

Au moment de servir, secouer énergiquement la bouteille (bien fermée) avant de déguster.

Je vous souhaite une agréable fin de semaine et vous remercie de tout coeur pour votre fidèlité.

Bisous gourmands et @ bientôt.

on a envie de rester bien au chaud, de se délecter d'un bon yaourt (sans yaourtière) au sirop d'érable et aux flocons de céréales*, et d'admirer, par la fenêtre, la nature, qui, même en hiver, nous émerveille ...

Dans le fond de chaque pot de yaourt, mettre 1 cuillère à soupe de flocons et réserver.

Faire ensuite tiédir le lait (40° C), incorporer le sirop d'érable puis ajouter le ferment.

NB : Si vous utilisez un yaourt au lieu du ferment en poudre, prélever 5 cl de lait (avant l'ajout du sirop) et les délayer, dans un petit ramequin avec le yaourt.

Mélanger bien puis verser dans les pots.

Disposer les ensuite dans un grand plat et mettre dans le four.

Faire cuire à 40°- 50° (th 2-3) pendant 2h puis éteindre le four et laisser les yaourts (porte du four fermée) pendant 8h ou une nuit.

Le lendemain, couvrir les yaourts puis les mettre au frais 5h au moins avant dégustation.  

Astuce gourmande : Vous pouvez également réaliser des yaourts natures et, au moment de servir, les napper de sirop d'érable.

De même, varier les plaisirs avec différents types de flocons.

*Un grand merci à ma belle maman, pour m'avoir fait découvrir cette bien délicieuse recette. 

Je vous annonce également, qu'à compter d'aujourd'hui, mon amie Mélanie du délicieux blog Ma p'tite campagne organise un concours ayant pour thème le "fait-maison" et ce jusqu'au 29 février.

Vous trouverez toutes les informations nécessaires ici, mais un conseil, ne passez pas à côté car il y a vraiment un très beau lot à la clé ...

Je vous souhaite une belle journée et vous remercie de tout coeur pour votre fidélité et adorables petits mots.

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

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