brumeux à ne rien voir jusqu'à midi, il est bien agréable de s'offrir une petite pause douceur bien réconfortante avec ce yaourt crémeux au lait de brebis sur lit de confitures de figues à la vanille et de l'accompagner d'un délicieux thé vert (fumant) des Vahinés du Palais des thés®, un thé aux doux parfums de vanille, d’amande et des pétales de souci agrémenté de délicats boutons de rose.

* pour 8 à 10 yaourts *

1l de lait de brebis

1 yaourt au lait de brebis

ou

1 sachet de ferment pour yaourt onctueux (Alsa®)

35g de sucre (facultatif)

confiture de figues à la vanille

**

Faire tiédir le lait (40° C) puis ajouter le sucre, bien mélanger et réserver jusqu'à dissolution complète du sucre.

Au fond de chaque pot, mettre un lit de confiture de figues.

Si vous utilisez un yaourt au lieu du ferment en poudre, prélever 5 cl de lait et les délayer, dans un petit ramequin avec le yaourt.

Ensuite, dans un pichet haut avec bec verseur, délayer le lait avec le ferment lactique (ou le mélange yaourt-lait). Mélanger bien le tout puis verser dans les pots.

Disposer les pots (en yaourtière) ou dans un grand plat et mettre dans le four.

Faire cuire à 40° (th 2) pendant 2h puis éteindre le four et laisser les yaourts (porte du four fermée) pendant 8h ou une nuit.

Le lendemain, couvrir les yaourts puis les mettre au frais au moins 5h avant dégustation.  

©Delphine P

Je vous souhaite un excellent week end et vous remercie de tout coeur pour votre fidélité et adorables petits mots.

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

♥

"La patience est une fleur qui ne pousse pas dans tous les jardins."

John Heywood