... il semble vouloir s'installer, car hier il a fini par nous faire faux bonds et nous a de nouveau laissé seuls avec la pluie.

Mais peut être va t il vouloir rester avec nous pour aujourd'hui ?

On ne va tout de même pas se laisser abattre pour autant et c'est donc avec cette part de tarte aux oignons accompagnée d'une petite salade verte que je m'en vais déjeuner tout en légèreté.

  * pour 4 personnes *

1 pâte brisée

3 oeufs

2 gros oignons

10cl de lait

100g d'allumettes de lardons

30g de gruyère râpé

huile d'olive

sel-poivre

Eplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Saler, mélanger et laisser cuire pendant 10 min environ mais ne pas les laisser colorer.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait.

Saler et poivrer.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, légèrement beurré ou chemisé de papier sulfurisé, puis piquer le fond avec une fourchette.

Répartir les oignons sur le fond de tarte ainsi que les lardons puis parsemer avec le fromage.

Verser ensuite la préparation oeuf-lait.

Enfourner à 210° (th 7) pour 30 min de cuisson ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servir chaud ou tiède.

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Je vous souhaite une bien douce journée.

Merci aussi pour vos visites et adorables petits mots.

"L'espérance, c'est sortir par un beau soleil et rentrer sous la pluie." Jules Renard