... estivales pour cette délicieuse tarte au brocciu et piquillos de Pascale Weeks du site c'est moi qui l'ai fait.

Le mois dernier, elle avait lancé un petit défi photo consistant à réaliser cette recette et d'en prendre une photo car elle n'était pas satisfaite de la sienne.

Très tentée, non seulement par le défi mais aussi et surtout par sa recette, je me suis lancée et c'est avec une grande surprise que ma photo est arrivée en 2ème position.

Je vous invite à découvrir cette délicieuse recette en cliquant sur le lien ci dessus et croyez moi vous vous régalerez.

Je me permets, aujourd'hui, de poster "ma" ptite version car en Lorraine il m'a été très difficile de trouver du Brocciu.

Je l'ai alors remplacé par de la brousse, mais du fromage de chèvre frais ou de la ricotta conviennent parfaitement.

* pour 6 personnes *

1 pâte brisée

3 oeufs

500 g de brousse

10 cl de crème liquide

3 cuil. à café de tomates confites réduites en purée

150 g de piquillos ou de poivrons grillés (maison pour moi)

Sel

Détailler les piquillos en fines lanières et réserver

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le fromage de brousse, la crème et à la purée de tomates.

Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé et piquer le fond avec une fourchette.

Verser la préparation puis disposer les lanières de piquillos.

Enfourner à 210° pour 30 à 35 min de cuisson.

A déguster tiède ou froide.

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A l'heure où ce petit billet est posté je suis toujours en plein déménagement.

Je vous remercie pour vorte fidélité et vous dis à tout bientôt.

Bizzz gourmandes