750g

assuré et dépaysement garanti aujourd'hui avec cette évasion culinaire pleine de saveurs.

* pour 4 personnes *

600g de veau

(mélange pour sauté : épaule, collier, flanchet, poitrine)

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1 cuillère à soupe de farine

50cl de bouillon

150g de pruneaux dénoyautés

20g de noix de cajou

1 cuillère à café de graines de sésame

sel-poivre

huile d'olive

**

Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire revenir la viande avec un filet d'huile d'olive.

Lorsqu'elle commence à colorer, assaisonner la puis ajouter les oignons émincés finement et laisser cuire 10min environ.

Saupoudrer avec les épices et ajouter l'ail écrasé, remuer et incorporer la farine.

Délayer puis mouiller à hauteur avec le bouillon.

Couvrir et enfourner à 170° (th 5-6) pour 45min à 1h de cuisson.

Au bout de 30min de cuisson, mélanger et ajouter les pruneaux puis poursuivre la cuisson à couvert.

Retirer du four, saupoudrer de graines de sésames et ajouter les noix de cajou.

Mélanger et servir aussitôt accompagné de couscous d'épeautre ou de blé.

Je vous souhaite une belle fin de semaine.

Merci pour vos gentilles visites et petits mots.

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

♥

"Le Soleil extérieur a soif du soleil intérieur."

Jakob Böhme