c'Est MarDi gRaS...

16 Février 2010, 10:08am

Publié par Delphcôtécuisine

... et on ne va certainement pas déroger à la règle, ni aux traditions!!!

Pour le goûter d'aujourd'hui ce sera donc des beignets et des pets de nonne plus particulièrement, ces délicieux petits beignets, faits de pâte à choux, à peine sucrés, délicatement parfumés et légers légers !!!!


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* pour environ 50 beignets *

150g de farine
1/4l d'eau ou de lait
100g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre roux
4 oeufs
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de rhum
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
huile pour friture


Dans une casserole, faire chauffer l'eau ou le lait avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le sel, les extraits de vanille et de fleur d'oranger et le rhum.

Dès que le beurre est fondu y ajouter la farine en une seule fois et à l'aide d'une cuillère en bois travailler énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole.

Retirer du feu et incorporer les oeufs un par un tout en mélangeant la pâte vigoureusement.

A l'aide de 2 cuillères à café, confectionner des petites boules de pâte et les jeter dans l'huile de friture bien chaude.
Laisser dorer quelques instants après qu'elles soient remontées à la surface.

Egoutter et les laisser complètement refroidir sur un plat recouvert de papier absorbant.

Au moment de servir, saupoudrer largement de sucre glace ou de sucre roux parfumé à la cannelle.


**********

Je vous souhaite un délicieux mardi gras et un magnifique carnaval.
Merci pour vos visites et agréables mots doux.

Bizzz gourmandes et à bientôt.



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carochococo 16/02/2010


miam!! ils ont l'air extra!!


betti 16/02/2010


hO ben moi j'ai rien fait de particulier aujourd'hui, c'est bête mais j'avais une réunion méga importante et je suis rentrée tard. Il t'en reste deux trois pour moi peut-être ??


tortues2007 17/02/2010


Hummmmmm
çà l'air très simple et super bon
je vais me lancer demain !!


Valérie 07/02/2011


J'ai très envie de ça aujourd'hui (grâce à ta bannière!!) Je suis contente d'avoir retrouvé la recette, et c'est ce que je vais proposer aux garçons au goûter.

Bisous tout frais (c'est quand qu'il revient le soleil????)

Val


LM 13/02/2011


BONjour !
Je les ai " goûtés chez Valérie " : DELICIEUX !
Je découvre ton EXCELLENT blog au nom très évocateur ( FAMEUX le jeu de mots ! ).
LM