... alors ce sera une ptite douceur aux couleurs et parfums d'hiver pour le dessert.

Une verrine de panna cotta (dessert qu'on ne présente plus...) à l'amande et au coulis de kiwi, voilà ce que je vous propose aujourd'hui.




Versez le lait et la crème dans une casserole avec le sucre et porter à frémissemnt sur feu doux.

Mettre l'agar agar (ou les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorées) et mélanger sur feu très doux jusqu'à complète dissolution.

Verser dans 4 verrines et placer au frais pendant au moins 4 heures.

Peler les kiwis et mixer les. Passer ensuite le coulis obtenu au tamis afin d'en retirer les pépins.

Au moment de servir verser le coulis sur la panna cotta et déguster.

* Les kiwis peuvent être remplacés par des framboises ou tout autre fruit "légèrement" acide.