et avec, encore, une petite note vanillée, je vous invite à savourer ces noix de Saint-Jacques justes poêlées au beurre de vanille ...

* pour 4 personnes *

4 à 8 noix de saint-Jacques (selon grosseur)

1 gousse de vanille

50g de beurre mou

sel et poivre blanc

**

Dans un ramequin, mettre le beurre puis ajouter les graines de la gousse de vanille fendue en 2 puis grattée.

Mélanger bien puis réserver au frais jusqu'au moment de la cuisson des noix.

Laver rapidement les noix de Saint-Jacques puis les sécher soigneusement.

Faire fondre un peu de beurre vanillé dans une poêle puis dès qu'il est bien chaud faire dorer les noix de saint-Jacques pendant 2 minutes de chaque côté.

Déposer les noix dans les assiettes et servir aussitôt avec un peu de fleur de sel et de poivre blanc.

Astuce gourmande : Vous pouvez, à la place de la vanille, parfumer votre beurre avec des zestes d'oranges ou de combava.

♥♥

Je vous souhaite une belle et douce journée.

Merci pour vos visites et petits mots.

BIzzz gourmandes et @ bientôt.

♥

"Noël, c'est la veille, c'est l'attente."

Georges Dor