... et faire revenir au plus vite ce soleil disparu, quoi de mieux que de s'offrir une petite pause douceur avec ces petits muffins chocolatés et aux saveurs ensoleillées.

Muffins à la noix de coco et chocolat

* pour 15 muffins *

50g de cacao créole (Brûlerie Caron)

50g de noix de coco râpée

100g de chocolat noir

3 oeufs

2 yaourts natures

100g de sucre roux

120g de farine

1/2 sachet de levure

50g de maïzena

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux puis y ajouter la farine et la levure puis la maïzena, la noix de coco, et le cacao.

Mélanger bien puis incorporer les yaourts et le chocolat fondu.

Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner (à froid) pour 20 à 25 min de cuisson à 185° (th 6).

Laisser refroidir complètement avant dégustation.

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Je vous souhaite une douce journée.

Merci pour vos visites et adorables mots doux.

Bizzz gourmandes et à bientôt.

"Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne." Epicure