... voilà ce qu'il en est de ces petits moelleux à l'orange et aux pépites de chocolat, (petite variante du classique gâteau au yaourt réalisé avec un yaourt au lait de soja et de la farine de riz).

Parfait pour bien démarrer la journée et idéal aussi pour le goûter des "petits"...

* pour 6 moelleux *

1 yaourt au soja à la vanille (ou nature)

2 oeufs

1 pot de sucre

1 pot de poudre d'amandes

1 pot de farine de riz*

1 pot de farine

1/2 sachet de levure

1/2 pot d'huile

2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

2 cuillères à soupe d'écorces d'oranges confites

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Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en les mettant dans l'ordre et en se servant du pour de yaourt vide comme mesure.

Répartir la préparation dans 6 empreintes (ou dans un moule à manquer) et laisser reposer 30 min (cela permettra à la pâte de bien lever pendant la cuisson)

Enfourner pour 25 à 30 min de cuisson à 185° (th 6).

Attendre 5 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

*La farine de riz est disponible en magazin bio ou dans des épiceries asiatiques mais à défaut de farine de riz, remplacer celle ci par de la fécule de maïs.

Si vous utilisez un yaourt au soja nature, ajuster la quantité de sucre en fonction de vos goûts.

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Je vous souhaite un très bon mercredi.

Merci aussi pour vos passages et messages.

Bizzz et à bientôt.

"La variété est la source de tous nos plaisirs, et le plaisir cesse de l'être quand il devient habitude." Evariste de Parny