depuis quelques jours et pour être honnête, il était peut être temps car nous sommes bien en hiver finalement !!!

Ce froid glacial et ces gelées blanches me donnent enfin envie de préparer et de savourer un bon gratin de chou-fleur "safrané" à la crème de reblochon ...

Nettoyer puis détailler le chou fleur en fleurettes.

Dans une casserole, mettre les morceaux de chou fleur, le curcuma (appelé safran pays à la Réunion) et recouvrir d'eau.

Porter à ébullition et laisser cuire le chou fleur 10 à 15 min environ, les morceaux doivent être encore un peu fermes.

Egoutter les morceaux puis réserver.

Dans une autre casserole, faire chauffer la crème puis y mettre à fondre le reblochon détaillé en petits morceaux.

Une fois la crème bien lisse et homogène, rectifier l'assaisonement puis retirer du feu.

Disposer les morceaux de chou fleur dans un plat à gratin puis napper de crème et mettre à gratiner 5 à 10 min environ dans un four à 210° (th 7).

Servir aussitôt accompagné d'une petite salade verte de saison.

Je vous souhaite une belle fin de semaine.

Je vous remercie pour votre fidélité.

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

♥

« J’ai besoin de l’hiver.

Car pendant que la nature se repose,

l’esprit, lui, peut entrer en ébullition. »

Jan Sverak