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Vendredi 26 mars 2010
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... aujourd'hui, avec un dessert typiquement réunionnais car même si ceux ci sont peu présents à la fin de nos repas, bien consistants, il n'est
pas rare de s'accorder une petite pause douceur avec le café.
Je vous invite donc à voyager avec moi et ce morceau de gâteau de patates douces (blanches à la Réunion).
* pour 4 personnes *
350g de patates douces blanches
20g de beurre
60g de sucre roux
2 oeufs
1 cuillère à café de rhum
1 gousse de vanille (Bourbon pour moi)
Je vous invite donc à voyager avec moi et ce morceau de gâteau de patates douces (blanches à la Réunion).
* pour 4 personnes *
350g de patates douces blanches
20g de beurre
60g de sucre roux
2 oeufs
1 cuillère à café de rhum
1 gousse de vanille (Bourbon pour moi)
Laver, peler et cuire les patates douces à la vapeur 30 min environ.
Les réduire en purée et leur ajouter le beurre, puis les oeufs et le sucre.
Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines à l'aide d'un petit couteau puis les mélanger à la préparation.
Ajouter ensuite le rhum.
Bien mélanger et verser le tout dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou légèrement beurré.
A l'aide d'une fourchette rayer la surface du gâteau (typique du gâteau patates réunionnais).
Enfourner dans un four préchauffé à 185° (th 6) pour environ 40 à 45 min de cuisson.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Se déguste bien froid accompagné parfois d'une crème anglaise à la vanille.
**********
Je vous souhaite une bien agréable journée.
Merci pour vos vistes et petits mots.
Bizzz gourmandes et à bientôt.
"Faire un gâteau, c'est un jeu d'enfant et un plaisir d'adulte."
Craig Clairborne
Les réduire en purée et leur ajouter le beurre, puis les oeufs et le sucre.
Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines à l'aide d'un petit couteau puis les mélanger à la préparation.
Ajouter ensuite le rhum.
Bien mélanger et verser le tout dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou légèrement beurré.
A l'aide d'une fourchette rayer la surface du gâteau (typique du gâteau patates réunionnais).
Enfourner dans un four préchauffé à 185° (th 6) pour environ 40 à 45 min de cuisson.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Se déguste bien froid accompagné parfois d'une crème anglaise à la vanille.
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Je vous souhaite une bien agréable journée.
Merci pour vos vistes et petits mots.
Bizzz gourmandes et à bientôt.
"Faire un gâteau, c'est un jeu d'enfant et un plaisir d'adulte."
Craig Clairborne
Par Delphcôtécuisine
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Publié dans : SaVEuR d'AillEuRs
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