750g

aujourd'hui, et même si nous avions pris un peu d'avance hier, de passer la journée sans crêpes ni galettes ...

Pour cette délicieuse occasion, je vous invite alors à découvrir ma recette de galette de sarrasin au saumon, pommes, roquette et crème fouettée au citron, réalisée pour le site Elleadore pour son  dossier consacré à la chandeleur aux côtés de 3 autres blogueuses.

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le gros sel, puis verser peu à peu l'eau et travailler la pâte jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse, épais mais coulant.

Laisser reposer au frais pendant 2h minimum. 

Dans une crêpière ou galettière, légèrement huilée ou beurrée, verser une louche de pâte et attendre que la galette colore pour la décoller et la retourner à l'aide d'une spatule.

Laisser-la cuire sur l'autre face encore 1 min environ. 

Garnir selon ses envies et déguster ...

Je vous souhaite une délicieuse chandeleur ainsi qu'une agréable journée.

Merci pour vos visites et petits mots.

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

♥