... sur la toile avec une petite recette tout droit ramenée de ma future région et que j'ai pris grand plaisir à réaliser mais surtout à déguster.

Une recette que j'ai également souhaité revisiter avec une petite pointe d'exotisme en parfumant mes cannelés avec du cacao créole disponible sur le site de la Brûlerie Caron.

Au final de délicieuses petites bouchées au chocolat délicatement parfumées à la cannelle et à la vanille.

* pour 40 mini cannelés *

50 cl de lait entier

2 oeufs entiers + 2 jaunes

200g de sucre roux

50g de cacao créole

125g de farine

Dans une casserole faire tiédir le lait avec le sucre et le cacao.

Bien mélanger et réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec les jaunes puis ajouter le lait sucré cacaoté.

Dans un autre saladier mettre la farine puis y verser en son centre le mélange oeufs-lait.

Mélanger délicatement le tout puis couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais pour 24h.

Le lendemain, remplir soigneusement au 3/4 les empreintes à cannelés et enfourner dans un four préchauffé à 150° (th 5) pour 1h30 de cuisson.

Démouler les cannelés dès la sortie du four et déguster les, tièdes ou froids.

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Je vous souhaite une douce fin de journée et vous remercie pour votre fidélité et petits mots si gentils.

Bizzz gourmandes et à très vite.

"La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres..."

Bernard Loiseau