... les courgettes en cette saison, et même si mari et enfants arrivent à saturation, quoi de mieux, pour la découverte de notre nouvelle région, que de les préparer en cake salé et de s'en aller piquer niquer.

Je vous invite donc à nous rejoindre et à déguster ce cake aux courgettes et mozzarella.

* pour 1 cake *

125g de farine

1/2 sachet de levure

1 boule de 125g de mozzarella

1 courgette

1 gousse d'ail

5 cl d'huile d'olive

8 cl de lait

2 oeufs

100g de dés de jambon

sel-poivre

Dans une sauteuse, faire revenir la courgette détaillée en petits cubes avec un filet d'huile d’olive.

Saler et poivrer puis lui ajouter la gousse d'ail finement écrasée.

Mélanger le tout puis retirer du feu et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine à la levure puis incorporer les oeufs, le lait et l'huile.

Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Saler et poivrer à convenance puis ajouter les courgettes et le jambon.

Terminer avec la mozzarella coupée en petits dés puis mélanger le tout délicatement.

Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou légèrement huilé.

Enfourner dans un four préchauffé à 185° (th 6) pour 30 à 35 min de cuisson.

Le cake est cuit lorsqu'il est bien doré.

Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

A déguster tiède ou froid, à l'apéritif ou en entrée.

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Je vous souhaite un bien agréable week end et merci de tout coeur pour vos adorables petits mots et visites.

Bizzz gourmandes et à bientôt.

" On peut espérer que, lorsqu'ils seront les maîtres du monde, les insectes se souviendront avec reconnaissance que nous les avons plutôt bien nourris lors de nos pique-niques." Colette