... pour mon plus grand plaisir, sur les étals des petits producteurs de la région.

Blanches, vertes ou violettes, voilà une tentation printanière à laquelle je ne résiste jamais et que je vous propose aujourd'hui de savourer avec moi en version "rôties".

Asperges rôties

* pour 4 personnes *

200g d'asperges violettes (de calibre petit à moyen)

200g d'asperges vertes ( de calibre petit à moyen)

sel et poivre

huile d'olive

vinaigre balsamique

**

Laver, équeuter puis peler légèrement les asperges.

Les disposer dans un plat allant au four, chemisé de papier sulfurisé.

Les arroser d'un filet d'huile d'olive et mélanger afin de bien les napper.

Enfourner dans un four à 190-200° (th 6-7) pour 30 à 45 min de cuisson selon le calibre des asperges.

Elles sont cuites quand les asperges sont tendres et légèrement colorées.

Les sortir du four, saler et poivrer et les arroser d'un filet de vinaigre balsamique.

Mélanger et servir aussitôt an accompagnement d'une grillade par exemple.

★★★

Je vous souhaite une belle journée.

Merci aussi pour votre fidélité et petits mots.

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

♥

"Il vaut mieux reverdir que d'être toujours vert." Madame de Sévigné