lEs sOupEs soNt dE rEtOuR...

Dimanche 4 octobre 2009 7 04 /10 /Oct /2009 17:37

lEs sOupEs soNt dE rEtOuR...

dans nos assiettes avec ces soirées de plus en plus fraîches. Et pour nous, la toute première de la saison, n'est autre que celle au potiron.

SouPe aU pOtIRoN

* pour 4 petits bols*

500g de chair de potiron
250g de pomme de terre
1 petit oignon
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
10cl de crème liquide
50cl d'eau
huile d'olive
sel-poivre
noix de muscade

Dans une cocotte minute, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon émincé.
Ajouter ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi que la chair de potiron.

Mélanger le tout, rajouter le cube de bouillon et l'eau.
Laisser cuire à feu moyen 20min à partir du chuchotement de la soupape.

En fin de cuisson, mixer le tout pendant 1 à 2min puis ajouter la crème liquide et un peu de noix de muscade.
Rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant si nécessaire.

Servir et déguster aussitôt.

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Je vous souhaite une belle fin de dimanche.
Merci aussi à vous tous pour vos visites et délicieux petits mots.
Bizzz et à très vite.