uN p'Tit RouGail saUciSSes...

10 Août 2009, 09:10am

Publié par Delphcôtécuisine

pour une escale gourmande à la Réunion aujourd'hui.
Ce plat, proposé lors de mon repas Côté Est, est sans aucun doute, avec le cari de poulet un des plats les plus connus et certainement aussi un des plus appréciés.



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*pour 4 personnes*

4 saucisses fraîches ou fumées
5 oignons rouges
5 à 6 tomates selon grosseur
sel
thym
huile

Piquer les saucisses à l'aide d'une fourchette et les mettre à bouillir environ 15min dans de l'eau.
Les égoutter ensuite puis les couper en rondelle.

Dans une marmite, faire alors revenir les morceaux de saucisses dans un peu d'huile puis y ajouter les oignons finement émincés.
Saler, bien mélanger le tout, couvrir et laisser cuire environ 10min afin de faire suer quelque peu les oignons.
Ajouter par la suite les tomates coupées en morceaux et le thym, mélanger, couvrir à nouveau et laisser mijoter 10 à 15min sur feu doux.

Au terme de la cuisson rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir aussitôt avec du riz blanc et d'un rougail tomates, accompagnement traditionnel de presque tous les plats.
A base de tomates fraîches, de piments et d'oignons, le tout finement émincé et mélangé et parfois parfumé d'un zeste de combava.


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Je vous souhaite une belle et douce journée.
Je file terminer les valises, je vous dis une fois de plus merci pour tout.
Bises gourmandes et à tout vite.

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Taz 10/08/2009

J'adore !!!!... mais avec des saucisses fumées !!

Scarlet rose 10/08/2009

J'adore le rougail saucisse, c'est le plat que je commande toujours dans le petit restaurant réunionais où nous allons souvent! C'est un vrai délice ;-) Bonne soirée bizzz

Swarna 05/10/2010


Ou la la tu me prend par les sentiments la hihi en tous ca merci pour ton blog sa fait plaisir de voir les recette de lîle je te met en favoris pour venir regulierement voir toutes tes recettes qui
donne envie des bisouxxxx kafrine


Swarna 06/10/2010


Ca consiste en quoi l'echange de lien? moi je tai mis dans mes favori mais je crois que je vais le changer et venir sur overbloog car les designe on l'air moins compliquer que sur canalblog :)


Swarna 07/10/2010


Koukou kfrine mi lé la é ou mm?
ma poin trop lo temps okipe mon blog mé dé ké mi gagne mi aimere ou explik a moin commen i met horloge...ma met aou dan mon bande zami et de ke mi avance si overblog mi met ton lien piouk kfrine