Couper les tomates en 4, les épépiner puis les couper en petits dés.
Egoutter le thon et le mélanger aux cubes de tomates. Saler légèrement et bien mélanger le tout.
Mixer les avocats avec la gousse d'ail et le jus du demi citron vert. Saler et poivrer selon ses goûts.

Commencer le montage des verrines par une couche du mélange tomates-thon puis une couche de crème d'avocat.
Alterner ainsi plusieurs couches en finissant par la mousse d'avocat.

Saupoudrer d'oignons frits et de quelques brins de ciboulette.
Réserver au frais pendant au moins 2h avant dégustation.