Dans un saladier, mélangez les 2 oeufs battus en omelette avec la farine et la levure.

Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive, mélangez bien le tout puis terminez par le parmesan et le basilic ciselé. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement en rajoutant un peu de sel si besoin.

A l'aide d'une poche à douille, ou d'une petite cuillère à café, déposez la pâte dans le moule à madeleines.

Laissez  ensuite reposer pendant 10 min, le temps de préchauffer votre four à 210 degrés.

Enfournez alors à four très chaud pendant 5 min puis à 180 degrés pendant 10 min.

Vos madeleines sont cuites lorsqu'elles ont pris une belle couleur dorée.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.