Couper les fraises, préalablement lavées et équeutées, en petits morceaux puis les poivrer. Ajouter ensuite un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et terminer par le basilic ciselé.
Bien mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Dans les assiettes, mettre une poignée de roquette puis recouvrir avec la salade de fraises et de quelques copeaux de parmesan.

Servir et savourer...