du RisOtto Au BaSiLic...

12 Juillet 2009, 15:55pm

Publié par Delphcôtécuisine

dans l'assiette afin de faire entrer un peu de soleil dans la maison, car depuis une semaine, c'est grisaille et compagnie par ici.
Un petit risotto tout simple et délicatement parfumé au basilic que j'ai servi en accompagnement de courgettes (du jardin) farcies à l'italienne.


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*pour 2 personnes*

Faire revenir l'oignon finement émincé dans le beurre fondu puis y rajouter le riz. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le riz devienne translucide puis ajouter l'ail écrasé.
Mouiller avec le bouillon de volaille, porter à ébulittion puis laisser cuire à petit feu jusqu'à absorption du bouillon.
Mélanger régulièrement pour une cuisson bien homogène du riz.

En fin de cuisson, rajouter enfin le basilic fraichement ciselé. Bien mélanger puis terminer par quelques lamelles de parmesan pour la décoration.

Servir aussitot en accompagnement ou en plat unique, dans ce cas augmenter légèrement les proportions des ingrédients.

Je vous souhaite un très bon dimanche et vous remercie pour tous vos gentils mots et adorables visites.
Bizzz et tout bientôt.


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nannette203 13/07/2009

J'ai découvert ton blog par le biais de Nath bout de ficelle et je dois dire que c'est un plaisir d'y venir.
Toujours agréable un risotto et tellement simple à réaliser.

Mouchette 13/07/2009

Un peu tôt pour un risotto.
Encore que celui ci à l'air tellement bon...
Demain, je vais penser à toi. Je reçois une amie de blog et comme je suis loin d'être un cordon bleu comme toi, cela me stresse un peu à l'avance.
Je vais choisir des petits plats tout simples pour éviter les ratages.
C'est vraiment un sacré talent que tu as là et en être dépourvu, ce n'est pas facile tous les jours.
Passe une bonne journée.
Bises.

Audrey 13/07/2009

Ca c'est une valeur sûre le risotto !!
Merci pour ta recette !!

anita 14/07/2009

Je reviens du blog finistère Lointain,joyeux anniversaire un peu tard,tout plein de bonnes choses à nous faire partager encore,il se trouve que c'était aussi le mien,le monde est petit!!!LOL!
bonne et douce journée;bises.
anita

mariellen 27/11/2009


trop bon ce risotto ...