TaRtaRe de meLon & pETit JeU...

26 Juin 2009, 09:11am

Publié par Delphcôtécuisine

Un risotto aurait il suffit à faire venir soleil et chaleur? Ici du moins tel est le cas, alors pour aujourd'hui je vous propose une petite entrée toute fraîche et de saison avec ce tartare de melon. Entrée que j'avais réalisée pour le menu de la fête des pères.

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Tartare de melon au magret de canard fumé
et son caramel de Pineau des Charentes.


*pour 4 personnes*

1 à 2 melon charentais selon grosseur
12 tranches de magret de canard fumé
10cl de pineau des Charentes
1 c. à café de sucre
ciboulette


Mélanger les 10cl de pineau et le sucre dans une casserole et laissez réduire jusqu'à consistance sirupeuse puis retirer du feu et réserver.
Couper les melons en petits morceaux et ajouter 1 à 2 cuillères à café de caramel de pineau. Bien mélanger le tout.
Dresser en disposant une couche de tartare de melon puis les lamelles de magrets de canard et parsemer de ciboulette hachée.

Servir bien frais.

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J'en profite également pour vous faire part du petit jeu lancé par Val pour fêter l'été et dont le lot est ce livre de Guy Martin. En lui rendant une petite visite vous y trouverez le règlement.


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Je vous souhaite une très agréable journée.
Merci pour vos adorables visites et mots doux.
Bizzz et très vite.

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passandre24 28/06/2009

Du melon et du magret, là tu me combles, et quelle jolie présentation !
Bisous Delphine et bon dimanche.
Sandrine

Ferreole 28/06/2009

MMMMMMM, l'alliance du melon et du magret me mets l'eau à la bouche....Bisous

cricri 29/06/2009

bonjour ton blogue est sympa il y a de bonne recette un de belle table.moi aussi j'ai la moi aussi j'ai la meme passion.et j'aime bien me prmené de blog en blog.bonne journnée biz cricri.

Pierre 29/06/2009

TRES FRAIS ce melon !!
tu aimeras peut être ma soupe de fraises aux iles flottantes alors à bientot pour une petite visite !!Pierre

domi 04/01/2010


Que voilà encore du bon travail