Après avoir épluché les pommes, les couper grossièrement en petits cubes et les saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé. Bien mélanger et réserver.
Préparer un appareil avec les 2 oeufs, la creme et les 100g de sucre, la vanille liquide.
Etaler la pate et y déposer les morceaux de pommes puis y verser l'appareil à flan.
Enfourner alors pour 30min à 210°.

A la sortie du four saupoudrer à nouveau le dessus de la tarte avec le 2eme sachet de sucre vanillé.
Laisser refroidir et déguster.